近年來收藏普洱茶成為熱門，
許多游客到云南旅游，
往往會選購一些普洱茶品嘗和收藏。
但是市場上普洱茶種類繁多，
有生茶和熟茶之分，
有散茶和緊壓茶之分，
有野生喬木和灌木之分，
更有等級之分。
僅散茶類就分十一個(gè)等級。
不少游客能夠辨別鐵觀音、烏龍茶或其他種類茶葉的品質(zhì)，
但是有能力判定普洱茶等級、好壞的少之又少。
因此往往以價(jià)格論品質(zhì)，
而不是以品質(zhì)論價(jià)格。


　　如果要對普洱茶的真?zhèn)?、好壞、新陳、香味、時(shí)序、品性等有較高的認(rèn)識，
就必須培養(yǎng)對普洱茶的情感和熱愛。


　　產(chǎn)地決定品質(zhì)

　　普洱茶以西雙版納、思茅、臨滄即瀾滄江中下游地段生長的喬木大葉茶為主，
特別以勐海、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、景邁、易武、景東、景谷、布郎山等地的茶為優(yōu)。


　　細(xì)辨色香味形

　　進(jìn)一步考察茶葉的質(zhì)地，
則須通過色澤、香氣、味道、形態(tài)等來掌握，
此時(shí)要用眼、鼻、手同時(shí)進(jìn)行鑒別。


　　1．生熟之辨：將采來的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，
叫青餅。
經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作出來的為熟茶。


　　可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。
生茶湯色是栗紅色，
而熟茶為暗栗色，
甚至接近黑色。
干倉的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，
葉條質(zhì)地飽滿柔軟，
充滿鮮活感。
熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，
葉條質(zhì)地干瘦老硬。


　　2．干倉濕倉之辨：干倉茶的條索結(jié)實(shí)，
顏色鮮潤，
油面光澤，
充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。
而濕倉的條索松脫，
顏色暗淡，
粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。
干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色，
而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。


　　3．香氣之辨：普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。
尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。
至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。


　　4．味道之辨：上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈，
越泡越甜。
稍次的茶則有苦澀的味道，
更次者則有酸水的味道。
大多品茗高手都公認(rèn)“無味之味”是普洱的最極品。


　　5．喉潤之辨：好的普洱茶入口喉頭得以滋潤，
立即解除干涸之感。
資深的品茗高手，
極重視喉潤特色。
有些陳年普洱在儲存過程中過于密封，
開封后馬上沖泡，
會有燥的感覺。
把它裝在較大的容器中回存一段時(shí)間，
燥感自然消失。


　　溫馨提示

　　怎樣收藏普洱茶？

　　品質(zhì)考究：普洱茶是公認(rèn)的一種有生命的茶，
必須選用云南大葉種曬青為原料才能保證其長期品質(zhì)。
原料中加有烘青、炒青或加入其他茶葉都會使其品質(zhì)發(fā)生變化，
失去投資價(jià)值。


　　科學(xué)收藏：在家庭收藏過程中，
必須避光，
無異味，
不受潮，
避免串味。


　　選擇品牌：老品牌在市場上有價(jià)值傳承，
因此規(guī)范經(jīng)營、講誠信的品牌企業(yè)是收藏投資的保障